病情分析：慢性腹泻患者可以吃蒙脱石散，但具体剂量需根据医嘱调整。
蒙脱石散是一种常用的止泻药物，适用于急、慢性腹泻。慢性腹泻患者可遵医嘱服用该药，以吸附消化道内的毒素和病菌，减轻腹泻症状。但长期使用可能导致便秘，因此需要在医师指导下使用。
如果慢性腹泻是由细菌感染引起的，则建议配合抗生素治疗，如诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等；如果是由病毒感染引起，则可考虑应用利巴韦林颗粒、磷酸奥司他韦颗粒等抗病毒药物进行治疗。
在治疗慢性腹泻的同时，应注意避免食用可能加重腹泻的食物或饮料，如辛辣食物、咖啡因和酒精。保持充足的水分摄入以防止脱水，并遵循医嘱定期复查，监测病情变化。