病情分析：肝病患者可以适量食用鹅肉。
肝病患者肝脏功能受损，而鹅肉富含蛋白质，适当食用可以补充营养，促进肝细胞修复和再生。但鹅肉也含有一定量的脂肪，过多食用可能会加重肝脏负担，所以需要控制摄入量。
如果肝病患者存在肝硬化或肝炎活动期，则不建议食用鹅肉。因为鹅肉中含有较高的脂肪和胆固醇，可能诱发或加剧病情。
对于肝病患者而言，饮食调整至关重要，应避免酒精、高脂食物，并确保均衡饮食以支持肝脏健康。