病情分析：胆石症患者不能喝酒和抽烟。
酒精和烟草中的有害物质会刺激胆囊收缩，导致胆绞痛的发生，从而加重胆石症的症状。此外，吸烟会导致肝脏代谢负担增加，促进胆固醇结晶形成，进一步加重胆石症的程度。因此，为了减轻症状和促进康复，胆石症患者应避免饮酒和吸烟。
对于无症状或轻微胆石症患者，在经过积极治疗后，且病情稳定时，可以适量饮酒和戒烟。
针对胆石症患者的日常护理，应强调饮食调整，避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和黄油，并定期复查以监测病情变化。