病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量饮用牛奶。
萎缩性胃炎患者胃黏膜存在炎症，但并未出现幽门螺杆菌感染，因此可以适量饮用牛奶。若患者对牛奶过敏则不建议饮用，以免诱发或加重不适症状。
萎缩性胃炎患者在日常生活中应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，并且要减少酒精以及浓茶咖啡的摄入量。
对于萎缩性胃炎患者来说，保持良好的饮食习惯至关重要，同时定期复查以监测病情变化也是必不可少的措施。