病情分析：食管白斑患者可以适量吃甜食，但不能过量。
适量摄入甜食可为身体提供能量，不会对食管白斑产生不利影响。而过量摄入可能导致血糖波动，可能诱发或加重食管白斑的症状。
食管白斑患者应避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重症状。
对于食管白斑，建议定期复查以监测病情变化，并遵循医嘱进行治疗和饮食调整。