病情分析：小儿慢性肉芽肿病患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质，有助于补充营养，促进生长发育。但鉴于患者免疫状态异常，过多摄入可能引发或加重炎症反应，所以需限量食用。在考虑给患儿添加新食物时，应从少量开始，观察是否有不良反应再逐渐增加摄入量。
如果患儿对鸡蛋或牛奶蛋白过敏，则不能食用，否则可能导致症状加剧。
对于小儿慢性肉芽肿病患者而言，饮食管理至关重要。家长应注意监测孩子的病情变化，避免接触已知引起症状恶化的食物，并及时就医处理任何不适。