病情分析：声带白斑手术后可以适量食用新鲜水果，如苹果、香蕉等，但需注意避免过冷或过热食物，并注意个人过敏史。
声带白斑手术后，患者的身体处于恢复阶段，需要摄入足够的营养来支持声带的修复和免疫系统的增强。新鲜水果富含维生素C和其抗氧化物质，有助于促进伤口愈合和提高免疫力。然而，由于声带较为敏感，手术后的患者应避免食用过冷或过热的食物，以免刺激声带，影响恢复进程。此外，对于对特定水果过敏的患者，应谨慎食用，以防止出现过敏反应。在饮食方面，建议咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。
如果术后患者有咽喉疼痛、声音嘶哑等症状加重的现象，可能是由于术后感染或其并发症引起的，此时应及时就医，接受专业治疗。
同时，建议患者在日常生活中保持良好的生活习惯，避免吸烟和长时间大声说话，减少对声带的损伤。