病情分析：虫咬性皮炎患者可以适量食用牛肉。
虫咬性皮炎患者可以适量食用牛肉是因为牛肉富含营养成分，有助于补充身体所需营养，促进皮肤修复。但需注意的是，对于牛肉过敏的患者不建议食用，以免引起皮肤不适。
虫咬性皮炎患者在恢复期间应避免摄入可能引发过敏反应的食物，如虾、蟹等海鲜类食品。
饮食调整是辅助治疗虫咬性皮炎的重要措施之一，患者还应注意保持皮肤干燥清洁，避免搔抓，以促进病情痊愈。