病情分析：多发性骨髓瘤病肾病的患者可以适量食用海参。
多发性骨髓瘤病肾病的患者通常会出现贫血、肾功能不全等症状，海参中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，有助于提高机体免疫力，改善贫血症状，对肾功能不全的恢复也有一定的帮助。但需注意适量食用，避免过量导致肾脏负担加重。
如果患者对海参过敏，则不能食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
在饮食方面，患者应遵循低盐、低脂的原则，减少高蛋白食物的摄入，如鸡蛋、牛奶等，以减轻肾脏负担。同时，建议定期监测肾功能指标，及时发现和处理可能的并发症。