病情分析：醛固酮增多症患者可以吃鸡蛋。
鸡蛋富含优质蛋白质，有助于维持机体正常生理功能，且不会加重水肿症状。但鉴于该疾病需要专业医生评估饮食管理，建议在医师指导下适量食用。
除了鸡蛋外，醛固酮增多症患者还可以适当进食瘦肉、鱼虾等食物，以满足身体所需的营养。
对于醛固酮增多症患者而言，饮食调节至关重要，应避免高盐食品，如腌制食品，以减少水钠潴留。同时，保持规律的运动可以帮助控制体重，减轻心脏负担。