病情分析：豆腐皮本身不具有热量，但是含有一定的碳水化合物，所以吃多了会发胖。
豆腐皮中含有一定量的碳水化合物，如果长期过量食用，会导致体内摄入的热量超过身体所需，多余的热量会被转化为脂肪储存在体内，从而引起体重增加。此外，由于豆腐皮中还含有一些蛋白质等营养物质，在人体内代谢时会产生一定的热量，因此也会对体重产生影响。建议在日常生活中合理控制豆腐皮的摄入量，以减少热量摄入过多而引起的肥胖风险。
除了碳水化合物外，豆腐皮中的大豆异黄酮、低聚糖等成分也可能导致发胖。因为这些物质可以促进肠道菌群生长，进而影响机体代谢状态。
需要注意的是，虽然豆腐皮本身不含热量，但其制作过程中可能会加入油、盐等调味品，从而增加食品的能量密度。因此，在选择购买或食用时应注意查看标签，并尽量选择低脂、低钠的产品。