病情分析：肾病患者可以适量食用鹅肉。
肾病患者在饮食上需要低盐、低脂、优质低蛋白的原则，鹅肉属于优质蛋白食物，适量食用可为身体补充营养，但不宜过多食用，因为鹅肉含有较高的脂肪和胆固醇，过多食用可能会加重肾脏负担。
肾功能不全或尿毒症患者需限制蛋白质摄入量时，应减少鹅肉的摄入量。
对于肾病患者来说，合理膳食至关重要。建议咨询专业营养师制定个性化饮食计划，并定期监测肾功能指标以评估病情变化。