病情分析：污水处理醋酸钠与葡萄糖的区别是反硝化速度的快慢。醋酸钠是一种碱性化学物质，在反硝化反应中，能有效补充污水中所需的碱。同时，还可以弥补碳源的不足，使用乙酸钠可以事半功倍。与葡萄糖和甲醇相比，醋酸钠的脱氮效果最好。甲醇的处理效果也可以，但甲醇属于危险品，是储运安全隐患。本着安全至上的原则，最好选用醋酸钠。