病情分析：慢性肾病患者可以适量食用牛羊肉，但需注意控制摄入量。
虽然牛羊肉中含有一定的营养物质，如蛋白质、脂肪等，但其也属于高蛋白食物，如果长期大量食用，可能会增加肾脏的代谢负担，从而加重病情。因此，为了减轻肾脏负担，建议患者在医生指导下适量食用。
对于轻度肾功能不全或非透析依赖性慢性肾病患者，在排除过敏反应的情况下，可适量食用。
慢性肾病患者应关注饮食中的蛋白质含量，并定期监测肾功能指标。此外，还应注意避免酒精和其他可能损害肾脏健康的物质。