病情分析：脑水肿患者不宜食用龙眼。
脑水肿期间，患者的脑血管处于扩张状态，而龙眼中含有一定量的糖分，摄入后会促使血液中的葡萄糖含量升高，从而促进脑血管进一步扩张，使脑水肿的程度加剧，不利于疾病的恢复。因此，脑水肿患者在患病期间需要控制糖分的摄入，以免影响病情恢复。
脑水肿患者还应避免高盐饮食，因为过多的钠会导致体内液体潴留，加重脑水肿的症状。
对于脑水肿患者而言，合理的饮食管理至关重要，建议遵循医嘱调整饮食，并定期复查以监测病情变化。