病情分析：肾上腺瘤患者可以适量食用海参，但需注意烹饪方式以避免摄入过多盐分。
肾上腺瘤患者的饮食应遵循医嘱，适量摄入营养丰富的食物。海参含有多种营养成分，适量食用有助于补充身体所需。然而，由于海参中含有较高的盐分，肾上腺瘤患者在烹饪时应控制盐量，以免影响血压控制。此外，对于肾上腺功能亢进的患者，应特别注意限制高盐食物，包括海参。因此，在食用海参时，应根据个人情况和医生建议进行调整。
部分肾上腺瘤患者可能对海鲜过敏，此时不宜食用海参，以防引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
肾上腺瘤患者的饮食选择应个体化，并结合医生的专业指导。同时，保持均衡饮食，适当运动，定期复查是管理疾病的关键。