病情分析：结石患者应谨慎食用菠菜，因为其草酸含量较高，可能增加结石风险。
结石患者食用菠菜需注意适量，由于菠菜含有较高的草酸盐，摄入过多可能导致草酸盐浓度升高，进而促进钙盐结晶形成，增加尿路结石的风险。因此，建议结石患者在饮食中控制菠菜的摄入量，并结合个人情况调整饮食结构。
对于部分特定人群，如患有肾功能不全或高草酸血症等疾病的人群，则应避免食用菠菜，以免加重病情。
综上所述，虽然菠菜具有一定的营养价值，但结石患者在食用时需注意适量，并密切监测身体反应，如有不适症状应及时就医。