病情分析：胆管炎患者可以适量吃香蕉。
香蕉中含有的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能，不会加重胆管炎患者的不适症状。但需注意不要过量食用，以免引起腹泻等不良反应。此外，对于重症或急性发作期的胆管炎患者，应避免食用香蕉，以免产生不适症状。
如果患者对香蕉过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加剧过敏反应。
在饮食方面，胆管炎患者需要遵循低脂、易消化的原则，避免摄入刺激性食物，如辛辣、油腻食品，以减少胆管的负担。