病情分析：胆石症患者可以适量食用虾和鱼。
虾和鱼都是富含优质蛋白质的食物，适量食用可为身体提供必要的营养物质，有助于维持身体健康。虽然胆石症患者在饮食上需要特别注意，但适量摄入虾和鱼并不会对病情产生不利影响。
对于无症状且不存在过敏史的胆石症患者，虾和鱼是较好的蛋白质来源，但如果患者有严重的消化系统疾病或对海鲜过敏，则应避免食用。
对于胆石症患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，避免高脂、高胆固醇食物，如红肉和黄油，并定期复查以监测病情变化。