病情分析：香菜根可以吃。
香菜根富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，适量食用对人体有益。
如果个人存在痛风或高尿酸血症，则不建议食用香菜根。因为香菜根属于中嘌呤食物，进食后可能会导致体内尿酸水平升高，诱发疾病发作。
在日常生活中，对于香菜的摄入要控制好量，避免过量摄入引起不适症状。同时还要注意观察是否有过敏反应发生，一旦发现异常应及时停用并向医生咨询。