病情分析：慢性结肠炎患者可以适量食用红枣粥。
适量食用红枣粥，可以为患者补充营养，提供能量，有利于病情恢复。但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
如果患者对红枣过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
对于慢性结肠炎患者来说，饮食调整至关重要，应避免辛辣刺激性食物，保持规律作息，以促进肠道健康。