病情分析：颈动脉狭窄患者可以适量食用花生，但需注意控制摄入量。
颈动脉狭窄是由于动脉粥样硬化导致的，而花生中的不饱和脂肪酸可能有助于扩张血管，改善血液循环。然而，过量摄入花生可能导致血脂升高，加剧动脉硬化，因此患者需要适量食用，并注意整体饮食平衡。
对于合并有高脂血症、糖尿病等慢性疾病的颈动脉狭窄患者，则应避免大量食用花生，以免加重病情。
在日常生活中，建议定期监测血压、血糖和血脂水平，保持健康的生活方式，包括合理饮食、适度运动和戒烟限酒，以预防颈动脉狭窄的发生和发展。