病情分析：

通常情况下，刀豆一般可以在水里泡1-2天，但具体时间需要根据实际情况进行判断。

刀豆是一种药食同源的食物，味甘、性温，归肾、脾经，具有温中益气、补肾壮阳等功效，可以用于缓解肾虚腰痛、小便频数、肠风血痢等症状。刀豆一般可以在水里泡1-2天。如果泡的时间过长，可能会导致其中的营养物质流失，还可能会滋生细菌，引起变质的情况。如果患者食用变质的刀豆，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒的情况。因此，建议患者适量食用刀豆。

此外，对于阴虚火旺的患者不建议食用刀豆，以免加重病情。若患者食用刀豆后出现不适症状，建议及时就医治疗。