病情分析：儿童鳕鱼肠能吃。
儿童鳕鱼肠是由鳕鱼制成的加工食品，其中含有丰富的蛋白质、维生素A和D以及Omega-3脂肪酸等营养成分，这些都对儿童的身体发育有益。因此，家长可以为孩子提供适量的鳕鱼肠，以满足其日常所需的营养。
然而，在选择时需注意查看配料表与生产日期，并确保产品未添加过多盐或添加剂。
在给孩子食用鳕鱼肠时，应注意适量摄入，并避免长期单一饮食，以保证孩子的营养均衡。