病情分析：结节病人可以适量食用海参。
海参中含有的多种氨基酸、微量元素等，有利于增强机体免疫力，促进结节恢复。但需注意的是，海参属于海鲜类食品，对于海鲜过敏者应慎用。
结节患者还应注意避免摄入可能影响甲状腺功能的食物或药物，如富含碘的食物或某些补品。
在饮食调整的同时，建议结节患者定期复查，监测病情变化，以便及时发现异常并采取相应治疗措施。