病情分析：粉碎性骨折患者可以吃牛肉。
牛肉含有丰富的蛋白质，能够为机体提供所需的营养物质，促进骨折愈合。但要注意适量食用，避免过量摄入导致消化不良。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在饮食方面，应遵循高蛋白、高钙食物的原则，同时注意均衡膳食，避免辛辣刺激性食物，以利于骨折愈合和身体恢复。