病情分析：胃萎缩患者可以适量饮用牛奶。
胃萎缩患者胃黏膜受到损伤，胃酸分泌减少，影响食物的消化吸收。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，适量摄入有助于补充营养。但不宜过量，以免加重胃肠道负担，引起不适症状。
除了牛奶外，萎缩性胃炎患者还可以适当食用酸奶、奶酪等发酵乳制品以及优质蛋白类食品，如鸡蛋、鱼肉等，以促进身体恢复。
对于胃萎缩患者来说，饮食调理至关重要。建议避免辛辣刺激性食物，同时还要定期复查胃镜，监测病情变化。