病情分析：小儿急性支气管炎患者通常可以适量食用牛肉，但不建议食用羊肉。
小儿急性支气管炎是儿童时期常见的呼吸道疾病之一，主要是由于各种病原体感染导致。在患病期间，患儿可能会出现咳嗽、咳痰等症状，并且可能伴有发热、乏力等全身症状。而牛肉属于温性食物，具有补中益气、养脾胃的作用，对于改善食欲不振、消化不良等情况有一定的帮助作用；同时还可以为身体提供能量，有利于疾病的恢复。但是需要注意的是，如果过量摄入牛肉，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
相反，羊肉则属于热性的肉类食品，容易助火生痰，不利于病情的控制与康复。因此，在治疗过程中应避免过多摄入此类食物，以免影响疾病的恢复进程。
此外，家长还应注意保持室内空气流通，定期开窗通风换气，以减少病毒或细菌滋生的机会。还要注意观察孩子的体温变化，及时进行物理降温或药物退烧处理。