病情分析：上消化道出血患者不建议食用牛奶和酸奶。
牛奶和酸奶中的蛋白质可刺激胃酸分泌，加重上消化道出血的症状。此外，牛奶中的脂肪可能会影响药物吸收和代谢，干扰治疗效果。因此，为避免加重病情，建议在出血期间避免食用牛奶和酸奶。
对于轻度或非活动性出血，且无过敏史者，可考虑少量多次饮用低脂牛奶或酸奶。
上消化道出血患者应密切观察大便颜色、数量等变化，并遵循医嘱调整饮食，避免摄入辛辣、油腻食物，以减少对消化道黏膜的刺激。