病情分析：胆汁性肝硬化患者可以适量食用鸡血鸭血，但不宜过量。
鸡血鸭血含有丰富的蛋白质和铁元素，适量食用可为身体提供必要的营养成分，有利于改善贫血症状。但过量摄入可能导致铁负荷增加，加重肝脏负担，因此需控制摄入量。
对于非活动期的胆汁性肝硬化患者，饮食管理较为宽松，此时一般是可以吃鸡血鸭血的。
在饮食方面，胆汁性肝硬化患者应遵循低脂、易消化的原则，避免酒精和高脂肪食物的摄入，以减少肝脏负担。