病情分析：银屑病患者可以适量晚上喝牛奶，但要避免过量摄入，并注意个人对牛奶的反应。
银屑病患者的皮肤屏障功能受损，容易受到外界刺激。牛奶中的乳糖可能引起部分患者出现乳糖不耐受，导致腹泻等症状，从而加重皮肤炎症。因此，银屑病患者在晚上适量饮用牛奶是可以的，但应确保没有对牛奶的过敏反应，并注意观察身体反应。如果出现不适症状，应及时就医。
此外，对于某些特殊人群，如对牛奶蛋白过敏或存在乳糖不耐受的人群，则不应食用牛奶，以免引发过敏反应或消化不良，影响病情恢复。
总之，在日常生活中，银屑病患者应注意饮食均衡，保持良好的生活习惯，以促进疾病的康复。