病情分析：脑溢血患者可以适量吃苹果、猕猴桃、柚子等水果。
上述水果中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质，有助于补充营养，促进消化，有利于病情恢复。但需要注意的是，对于脑溢血患者来说，饮食调理只是辅助治疗手段，患者仍需在医生指导下进行规范治疗。
除了上述提及的水果外，脑溢血患者还可以适当食用香蕉、草莓等水果。因为这些水果含有一定的钾元素，能够预防电解质紊乱的发生。
脑溢血患者的饮食应以清淡为主，并避免高盐、高脂食物摄入，同时需要定期复查，监测病情变化。