病情分析：小儿脱屑性肺炎患者可以适量食用鸡蛋。
小儿脱屑性肺炎通常是由感染引起的肺部炎症反应，此时免疫系统会因感染而处于高度活跃状态。鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄入后可能会导致免疫系统的过度激活。但对于健康人群来说，适量摄入鸡蛋有助于提供营养支持，促进机体恢复。但需注意的是，对于重症或有特殊饮食要求的患者，应在医师指导下调整饮食。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起不良反应。
在治疗小儿脱屑性肺炎的过程中，应避免高脂肪、高糖食物的过量摄入，以减少免疫系统的刺激，并确保充足的休息和适当的水分摄入。