病情分析：十二指肠溃疡出血的患者可以适量食用鸡蛋羹。
鸡蛋羹中富含蛋白质，可促进血小板聚集，有助于止血，因此可适量食用。但不宜过量，以免引起腹胀、恶心等不适症状。此外，患者在恢复期还应注意避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免刺激胃肠道，延缓病情恢复。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用鸡蛋羹，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于十二指肠溃疡出血的患者，在治疗期间应遵循医嘱调整饮食结构，并注意休息，以利于身体康复。