病情分析：慢性阻塞性肺病患者可以适量食用人参。
人参是一种传统中药，具有补气、健脾、益肺的功效，对于改善慢性阻塞性肺病患者的症状有一定的帮助。人参中的皂苷等成分能够提高机体免疫力，改善呼吸系统的功能，从而缓解咳嗽、气促等症状。但是，人参属于滋补类药物，过量使用可能会导致上火，因此建议在医生指导下使用。
如果患者存在高血压或心脏病，则应谨慎服用人参，因为人参可能引起血压升高或心率加快。
人参作为一种中药材，在使用前需咨询专业中医师的意见，并注意观察自身反应，以免因个体差异引发不良后果。此外，患者还应注意保持良好的生活习惯，避免吸烟和接触有害气体，以减轻病情进展。