病情分析：

胡椒一般放置2-3年就不能食用了，具体的时间需要根据胡椒的保存方法来判断。

胡椒属于一种调味品，可以增加食物的口感，也可以促进食欲。如果将胡椒放在阴暗潮湿的地方，可能保存的时间会比较短一些，一般在2年左右。如果将胡椒放在冰箱内冷藏，并且密封保存，可能保存的时间会比较长一些，一般在3年左右。但是不管是放在哪里，只要超过保质期以后，都是不建议食用的，以免影响自身的健康。如果胡椒出现了变质的情况，而且伴有难闻的气味，此时是不建议食用的，以免使胃肠器官受到刺激，从而出现腹痛、腹泻等症状。

除此之外，如果患者误食了变质的胡椒，并且出现了不适的症状，可以通过多喝水、催吐等方式进行处理。必要时，还可以及时到正规医院通过洗胃的方式进行治疗。在日常生活中，还要注意饮食健康，不建议吃过多辛辣刺激性的食物，比如胡椒、火锅等。