病情分析：腮腺炎患者可以适量食用鸡蛋饼。
鸡蛋饼本身不含有刺激性成分，且易于消化吸收，不会加重腮腺炎的症状。但应注意适量摄入，避免过量导致胃肠道负担，同时烹饪时要确保食物充分加热以减少病原体风险。
如果患者对鸡蛋或面粉过敏，则应避免食用鸡蛋饼，以免引起过敏反应，影响病情恢复。
在患有腮腺炎期间，建议保持均衡饮食，多摄入富含维生素C、B族维生素的食物，如新鲜水果、蔬菜等，有助于增强免疫力，促进康复。