病情分析：疱疹性结膜炎患者可以适量食用鸡蛋，但需注意个人过敏史。
鸡蛋含有优质蛋白质和其他营养成分，适量摄入有助于支持身体恢复。然而，对于疱疹性结膜炎患者，特别是对鸡蛋过敏者，应避免食用鸡蛋，以免加重症状或诱发过敏反应。在饮食方面，建议患者遵循医嘱，保持均衡饮食，同时注意个人卫生，以促进疾病康复。
如果疱疹性结膜炎是由病毒感染引起的，则不建议食用鸡蛋等高蛋白食物，因为这可能会增加病毒复制的速度。此时，建议选择清淡易消化的食物，如米粥、面条等，以减轻胃肠道负担，并确保充足的水分摄入，有利于排毒排便。
综上所述，在治疗疱疹性结膜炎期间，应根据医生的指导和个人情况来确定是否适合食用鸡蛋或其他特定食物。此外，保持眼部清洁干燥，避免用手揉搓眼睛，以及定期复查是关键，以便及时发现并处理任何并发症。