病情分析：脑干胶质瘤患者可以适量食用鸡蛋。
脑干胶质瘤患者通常需要摄入营养丰富的食物来支持身体恢复，鸡蛋富含优质蛋白质、必需脂肪酸和多种维生素，有助于维持正常的生理功能。但是，考虑到脑干胶质瘤患者的消化功能可能受到一定影响，建议适量食用，避免过量摄入以防引起不适。
对于非过敏体质且无特殊饮食限制的脑干胶质瘤患者，鸡蛋可作为日常膳食的一部分；
对于脑干胶质瘤患者而言，饮食调整应遵循医嘱，并结合个体差异制定合理的饮食计划，确保均衡营养的同时促进病情管理。