病情分析：苯甲酸钠与苯甲酸酯的区别在于一个溶于水一个不溶水。区别是苯甲酸酯属于不溶于水且密度低于水的酯。苯甲酸钠属于钠盐，可溶于水。不同之处在于，二苯甲酸盐可以在氢氧化钠的碱性溶液中水解，生成苯甲酸钠和醇。例如，苯甲酸乙酯水解生成苯甲酸钠和乙醇，而苯甲酸钠属于盐，水解生成苯甲酸和氢氧化钠。溶液为碱性，因此苯甲酸钠溶液为碱性。苯甲酸酯c6h5-coo-r是一种共价化合物，属于芳香族酯。不溶于水，密度小于水。具有酯和苯环的一般性质。苯甲酸钠C6H5-COONa是一种离子化合物，属于羧酸盐，固体，溶于水溶液和碱性，具有苯环和羧酸盐的一般性质。