病情分析：

白头发用洗发水洗头一般不能变黑。

白头发通常是由于年龄增长、遗传等原因导致，患者头部会出现白发，并且会伴随头皮屑增多、头皮瘙痒等症状。而洗发水通常只能够起到清洁头部的作用，并不能够改善白头发的症状，也无法促进黑发的生成，因此并不能够使白头发变黑。

如果患者有白头发的情况，可以通过调整饮食的方式进行改善，可以适当吃黑芝麻、黑豆等食物，能够起到一定的辅助作用。如果患者的病情比较严重，也可以在医生指导下外用米诺地尔酊、卤米松乳膏等药物进行治疗，能够促进毛发生长，从而改善白头发的症状。

建议患者平时要注意保持健康的生活习惯，避免过度劳累，减少熬夜，同时也要避免精神过度紧张，以免影响身体健康。