病情分析：膝盖痛时，适量饮用花椒和生姜熬制的水可能有缓解作用，但仅适用于轻度疼痛且无过敏史的情况。
花椒和生姜都具有一定的温热性质，能够促进血液循环，缓解局部肌肉紧张和关节僵硬。因此，在轻度膝关节疼痛的情况下，适当饮用花椒和生姜熬制的水可能有一定的辅助作用。然而，如果患者对这两种食材过敏，则不应使用此方法，以免引发过敏反应。此外，对于严重的膝关节疼痛或其他潜在疾病导致的疼痛，应寻求专业医疗帮助进行诊断和治疗。
若患者存在严重膝关节炎症、损伤或骨性关节炎等疾病，不建议单纯依靠花椒和生姜熬水来缓解症状，因为这些病症需要专业的医学干预和药物治疗才能有效控制病情。
在处理膝盖疼痛时，应注意保持适当的休息和避免过度活动，同时注意保暖以减少寒冷刺激。饮食方面，可适当增加富含维生素D的食物摄入，如鱼类和蛋黄，有助于骨骼健康。