病情分析：食道炎患者可以适量喝奶粉。
食道炎患者在患病期间，由于胃酸或碱性物质反流至食管引起炎症反应，导致食道黏膜受损，免疫力下降。适量喝奶粉可以为身体提供营养，促进食道黏膜修复，但要避免过量摄入，以免加重食道负担。
如果患者对牛奶蛋白过敏，则不建议食用奶粉。
对于食道炎患者来说，日常生活中应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以减少对食道黏膜的刺激，有利于病情恢复。