病情分析：膝关节疼痛时可以适量食用牛肉，但需注意烹饪方式和摄入量。
膝关节疼痛期间，患者的身体通常处于较为虚弱的状态，需要足够的营养支持来促进康复。牛肉含有丰富的优质蛋白质和必需氨基酸，能够提供必要的营养素，增强免疫力，有利于关节的修复和功能恢复。但需要注意的是，烹饪过程中应避免使用过多的油脂和辛辣调料，以免加重胃肠道负担。此外，摄入量也应适量控制，避免过量导致消化不良。如果疼痛持续不减或者伴有其他症状，应及时就医以排除其他潜在的疾病因素。
若患者对牛肉过敏，则应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适反应。
在饮食方面，建议患者多摄入富含维生素C、D的食物，如橙子、鸡蛋等，有助于改善关节健康。同时，保持适当的体重也有助于减轻关节负担。