病情分析：肾发育不良患者可以适量饮用牛奶和鸡蛋。
虽然牛奶和鸡蛋中含有较高的蛋白质，但适量摄入一般不会对肾脏造成额外负担，且有助于补充营养。但若过量摄入可能会导致蛋白质代谢产物累积，加重肾脏负担，因此需要控制摄入量。
如果患者对牛奶或鸡蛋过敏，则不建议食用，否则可能导致机体免疫系统产生过度反应，进而诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于肾发育不良患者而言，日常生活中需注意饮食平衡，避免高盐、高脂肪食物，并定期监测肾功能指标以评估病情变化。