病情分析：胆囊炎患者可以适量食用豆腐圆子汤。
从病理机制看，胆囊炎患者的消化功能可能受到影响，但豆腐圆子汤中的主要成分为豆腐和猪肉，其含有一定的蛋白质和脂肪，可促进胆汁分泌，有助于改善食欲和消化吸收功能。因此，适量食用对胆囊炎患者是有益的。
如果患者对豆腐或猪肉过敏，则不建议食用豆腐圆子汤，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于胆囊炎患者而言，日常生活中应避免高脂、高胆固醇食物，如肥肉、油炸食品，以减少胆囊负担，预防病情加重。