病情分析：适量食用小麦粉不会导致发胖，但过量摄入可能导致热量过剩从而增加肥胖风险。
小麦粉中含有一定的碳水化合物，其在体内可以转化为葡萄糖被人体吸收利用。当摄入量超过身体所需时，剩余的碳水化合物可能会转化成脂肪储存起来，从而导致发胖。因此，对于易胖体质的人群来说，过多食用小麦粉可能增加发胖的风险。
如果与小麦粉同时摄入了高热量、高脂肪的食物或进行了较少的运动，则可能会增加发胖的风险。
在考虑小麦粉是否会导致发胖时，应关注每日的整体饮食结构和个人活动水平，并结合个体差异综合评估。