病情分析：脚踝骨折患者可以适量饮用牛奶，因为牛奶中的营养成分对骨骼恢复和伤口愈合有益。
在脚踝骨折后，患者需要摄入足够的营养来支持骨骼修复和身体恢复。牛奶是一种优质的钙源，还含有丰富的蛋白质，这些都对骨折的愈合有帮助。钙是骨骼的重要组成部分，而蛋白质则参与了组织修复和再生的过程。因此，适量饮用牛奶对于脚踝骨折的患者是有益的。然而，对于乳糖不耐受或牛奶过敏的患者，则应避免饮用牛奶，以免引起不适反应。
如果患者对牛奶或其他乳制品过敏，则应避免食用，以防止出现过敏反应。
脚踝骨折患者的饮食应均衡，除牛奶外，还可适当增加富含维生素D的食物，如鱼类、蛋黄等，以促进钙的吸收和利用。同时，避免摄入过多含糖饮料和高热量食物，保持适当的体重，有助于加速康复过程。