病情分析：肝结核患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然肝结核患者的免疫系统可能对鸡蛋和牛奶中的蛋白质产生反应，但适量摄入通常不会对病情造成负面影响。此外，鸡蛋和牛奶富含营养素，可为患者提供必要的能量和养分，促进身体康复。
对于肝结核患者来说，如果对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用这两种食物。因为这些食物可能会导致过敏反应，加重肝脏负担，不利于疾病的恢复。
在饮食方面，肝结核患者应遵循低脂、易消化的原则，避免辛辣刺激性食物，并确保充足的休息以支持免疫系统的健康。