病情分析：视神经脊髓炎患者可以适量食用鸡肉。
视神经脊髓炎患者日常饮食需注意营养均衡，适当增加富含维生素A、B族维生素及铁元素的食物摄入量，有助于维持神经系统的正常功能。而鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B6等营养物质，可为患者提供必要的营养支持，促进病情恢复。
若患者对鸡肉过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于视神经脊髓炎患者而言，保持健康的生活方式和合理的饮食习惯是至关重要的。应避免过度疲劳，保证充足睡眠，并定期复查以监测病情变化。